小麦粉って片栗粉じゃダメか？

ずっと片栗粉で代用してて特に問題を感じてないけど、実は結構違ったりするのかもしれない。でも小麦粉量多いから保管場所に困るんだよな〜〜ちゃんとしないと虫も湧くし…