大葉と紫蘇の違いを知っていますか？

日本では葉や花を香味野菜として刺身のつまや天ぷらなどにする。青紫蘇の若葉を摘んだものは「大葉（おおば）」、花穂のつぼみの開き初めに摘んだものを「穂じそ」と呼び[6]、薬味として用いられることも多い。西日本の一部では「青蘇（せいそ）」とも呼ぶ。